キスのお刺身

こんにちは。

今回はキスを使った簡単レシピです。

キスのお刺身

【材料】

キス（２０ｃｍ以上）

①鱗を取る

②頭を落とし、三枚に卸す

③適度な大きさにそぎ切りする

※そぎ切りとは、包丁を斜めにして身をスライスして切ることで、薄く断面が広く取れるので触感が楽しめます。

完成！

キスのお刺身は癖が無く、非常に甘くておいしくてお勧めです。

キスと言えば天ぷらや良型だと塩焼きが定番ですが、お刺身でそのままのキスのアジを楽しむのもありです。

２０ｃｍ以上のキスなら身が多く取れるので、釣れた時には是非一度、お試しください！