骨ごと食べられるサクサク美味しいキスの素揚げ

キスと言えば天ぷらが定番ですが、ちょっと違う食べ方はいかがですか？

キスの素揚げ

【材料】

キス

塩・胡椒

サラダ油

【調理】

①キスは鱗を取って頭と内臓を取り塩・胡椒を振って5分置いておく

②出た水分を拭き取り下準備完了

③サラダ油を160℃に熱してキスを入れる

④じっくりと5分くらい揚げる

⑤一度取り出して、サラダ油を200℃に上げて再びキスを入れる

⑥30秒ほどしたら取り出す

⑦キッチンペーパーなどに置いて余分な油を取る

⑧完成！

二度揚げすることにより骨まで食べられます。

塩・胡椒だけで余分な調味料を使用しないのでキスの旨味がしっかりと出ており美味しいですよ！

ご飯にもお酒のアテにもバッチリのお勧め料理です（＾＾）