釣ったら食べてほしい「アオリイカの天日干し」

アオリイカの天日干し

【材料】

アオリイカ

塩

【レシピ】

①アオリイカをひらく（目や烏口、骨を取る）

②塩水濃度４％の塩水に４０～50分漬ける

③天日で４～5時間ほど干す

　※触れてべとつかない程度に乾燥

④完成

注意点としては風の無い暑い日だと腐ってしまうので風がある日が理想。

そして、干している時にハエが卵を産み付けに来るため（体験談）、ネットなどを使用するのが理想。

食べる時は、グリルで焦げ目がつくまで焼くと風味が出て尚良しですわ。

ハサミで一口サイズに切りながらマヨネーズに付けて食べる。

アオリイカの旨味成分が凝縮されて良い感じ。

一味を付けると、お酒の当てにもばっちりですわ(笑)

アオリイカの料理に困ったら試してみては？

結構いける事間違い無しです。