アジフライ（自作タルタルソース）

こんにちは、今日は先日釣ったアジでの料理です。

アジフライ

【材料】

アジ

塩・胡椒

小麦粉・卵・パン粉

さらだ油

（タルタルソース）

玉ねぎ・ゆで卵・マヨネーズ・きゅうりの漬物（ナスなどぬか漬けならなんでもＯＫ）・塩・胡椒

【レシピ】

※タルタルソースを作っておきます

①ゆで卵を作ってみじん切りにしておく

③きゅうりの漬物をみじん切りにしておく

③玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておく（１０～１５分くらい）

④玉ねぎの水を切った後、ゆで卵ときゅうりの漬物をマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩と胡椒でアジを整えて完成

⑤冷蔵庫で冷やしておく

（アジフライのレシピ）

①アジを三枚卸しにし、ゼイゴと小骨を取る

②塩・胡椒を適量振り掛ける

③アジを小麦粉⇒卵⇒パン粉の順番に付ける

④１８０度に設定した油で、きつね色になるまで揚げる

⑤油を切って完成♪

タルタルソースをたっぷり付けて食べると、アジの旨味との相乗効果で非常に美味しいです（＾＾）

先日釣ったアジを使用しました。

是非一度、お試しを！