アオハタのコブ締めのレシピです。 【材料】 アオハタ 切り出し昆布 日本酒 【レシピ】 １，アオハタを三枚に卸し、皮を引く ２，昆布に日本酒を振る ３，皮を引いたアオハタを昆布にのせる ４，アオハタの上に、更に昆布を乗せ […]

ヤリイカの姿作りとヤリイカの炙りの紹介です。 ヤリイカの姿作り 【材料】 ヤリイカ 大根（剣）、大葉、すだち 【料理】 １，活きた状態で持ち帰る ２，大根剣を多く作る ３，ヤリイカを手早く捌いて上記画像の様に仕上げる ４ […]

サクサク食感とアジの旨味が溢れ出るアジフライ。 【材料】 鯵（１５～２０ｃｍ位） 塩、胡椒、卵、パン粉、小麦粉、油 【料理】 ①鯵の頭、鱗、ゼイゴ、腹骨、内臓を取る。 ②背開きにして中骨、腹骨を取る。 ③塩、胡椒を適量ふ […]

大変美味しいアオリイカのバター醤油焼き。 おかずとしても、お酒のアテとしてもバッチリの料理ですね！ 知らない方に簡単レシピとして紹介。 ①アオリイカを捌く。 ②一口サイズに切り分ける（足も） ③熱した鉄板にバターを落とし […]

「真烏賊(マイカ)」は、地域によって「アカイカ」「ケンサキイカ」と呼ばれるイカメタル釣りなどで人気のターゲット。 お刺身をはじめ沖漬けなどで、たっぷり食べて食べ飽きた方にも満足する美味しいレシピをご紹介。 一味違う美味し […]

こんにちは。 先日、敦賀のサーフタコエギングで釣ったタコを使った料理が美味しかったので紹介します！ タコジャガサラダ 【材料】 タコ（１杯） ジャガイモ（３個位） ●玉ねぎ（１/４個、みじん切り） ●パセリ（少量） ●塩 […]

こんにちは。 春といえば真鯛のシーズンですね。 釣って良し、食べても良し。 食べ方は色々とありますが、我が家の場合「アラ」から取った出汁を使った「鯛ラーメン」がお気に入りです！ 【材料】 真鯛 麺（スーパーに売っているお […]