カンパチの子であるシオも非常に美味しい

秋のオフショアジギングで釣れるカンパチの子であるシオ。

いわゆる出世魚ですね。

35ｃｍ以下をショゴ

35ｃｍ～６０ｃｍまでをシオを言います。

地域により、かなり呼び名が違うのが独特です。

そんなカンパチの子であるシオですが、侮るなかれ非常に脂が乗っていて甘味がある美味しい魚なんです。

刺身は勿論の事、

カルパッチョでは旨味がしっかりと引き出されご飯にもお酒にも合います。

特筆すべきはシオの天婦羅。

ふんわりした食感とシオの旨味がしっかりと出る為、塩にも天つゆで食べても楽しめる食材です。

勿論、塩焼きなど色々な食べ方で楽しめるカンパチの子であるシオ。

釣る機会があるなら、一度美味しく食べてみてはいかがでしょうか。