みんな大好き！安定の美味しさ「アジフライ」

サクサク食感とアジの旨味が溢れ出るアジフライ。

【材料】

鯵（１５～２０ｃｍ位）

塩、胡椒、卵、パン粉、小麦粉、油

【料理】

①鯵の頭、鱗、ゼイゴ、腹骨、内臓を取る。

②背開きにして中骨、腹骨を取る。

③塩、胡椒を適量ふりかける。

④小麦粉⇒卵⇒パン粉の順につけた後、180℃の油で２～３分揚げる。

⑤泡が細かくなり、色付いてきたらキッチンペーパー等に上げて余分な油を落とす。

⑥完成

面倒ですが、背開きにした時に各骨をしっかりと取る事により、丸ごとサクサク食べれる絶品のアジフライとなります。

ご飯にも、お酒のアテにも非常に美味しいアジフライを是非お試しください。