「真烏賊(マイカ)」は、地域によって「アカイカ」「ケンサキイカ」と呼ばれるイカメタル釣りなどで人気のターゲット。 お刺身をはじめ沖漬けなどで、たっぷり食べて食べ飽きた方にも満足する美味しいレシピをご紹介。 一味違う美味し […]

真空パックにして冷凍保存してある魚が大変溜まってきています。 そんな魚食材の消費を促進するがため真鯛をチョイス。 大変美味しい、真鯛（マダイ）の春巻き。 【材料】 真鯛・タケノコ・キャベツ 春巻きの皮・小麦粉 酒・塩・醤 […]

こんにちは。 今回はキスを使った簡単レシピです。 キスのお刺身 【材料】 キス（２０ｃｍ以上） ①鱗を取る ②頭を落とし、三枚に卸す ③適度な大きさにそぎ切りする ※そぎ切りとは、包丁を斜めにして身をスライスして切ること […]

こんにちは。 今回は釣ったシーバスを使った料理が大変美味かったので紹介です。 シーバス（スズキ）のホイル焼き 【材料】 シーバス（スズキ）、キノコ（ナメタケやエノキなどお好みで）、コーン バター、塩、胡椒、味噌 【下準備 […]

こんにちは。 マイカを使った料理です。 イカ大根（マイカ大根） 【材料】 マイカ、大根 醤油、砂糖、ほんだし 【下準備】 ○イカ・大根を炊く鍋に大根がヒタヒタになる位の水を入れ、そこに醤油・砂糖・ほんだしをお好みの濃さに […]

こんにちは、今日は先日釣ったアジでの料理です。 アジフライ 【材料】 アジ 塩・胡椒 小麦粉・卵・パン粉 さらだ油 （タルタルソース） 玉ねぎ・ゆで卵・マヨネーズ・きゅうりの漬物（ナスなどぬか漬けならなんでもＯＫ）・塩・ […]

こんにちは。 先日、敦賀のサーフタコエギングで釣ったタコを使った料理が美味しかったので紹介します！ タコジャガサラダ 【材料】 タコ（１杯） ジャガイモ（３個位） ●玉ねぎ（１/４個、みじん切り） ●パセリ（少量） ●塩 […]

こんにちは。 ２０ｃｍ位の小型のレンコ鯛が釣れたら、この料理はいかがですか？ 簡単で、お酒にも合うお勧めレシピです。 絞めレンコ鯛 【材料】 レンコ鯛（２０ｃｍ位の小型） 塩 すし酢 【レシピ】 ①レンコ鯛を良く洗い、頭 […]

こんにちは。 春といえば真鯛のシーズンですね。 釣って良し、食べても良し。 食べ方は色々とありますが、我が家の場合「アラ」から取った出汁を使った「鯛ラーメン」がお気に入りです！ 【材料】 真鯛 麺（スーパーに売っているお […]